Povzetek projekta: Projekt Chika – proizvodnja brez odpadka temelji na ponovni uporabi čičerikine pulpe, ki nastaja kot stranski produkt pri izdelavi rastlinskega sladoleda, z namenom razvoja novih prehranskih izdelkov in zmanjšanja bioloških odpadkov. Ključni cilj je optimizacija rabe surovin ter povečanje ekonomske in okoljske učinkovitosti z vzpostavitvijo novih tržnih poti za stranske produkte. Osrednji rezultat bo razvoj zamrznjenih čičerikinih kroglic z dodatki zelenjave in žitaric, ki omogočajo lokalno predelavo presežkov, vključevanje zaposlenih na zaščitenih delovnih mestih ter učinkovito rabo energije. Izdelek ima širok tržni potencial – od ponudbe na trajnostnih dogodkih in v študentski prehrani do maloprodaje in HoReCa sektorja. Projekt predstavlja nadgradnjo obstoječe dejavnosti zadruge, ki pod blagovnima znamkama Dobre pogostitve in Dobri obroki pri roki že razvija trajnostne prehranske rešitve. S tem Chika vzpostavlja model krožnega gospodarstva, ki povezuje trajnost, inovacije in socialno odgovornost v dolgoročno izvedljiv in okoljsko učinkovit poslovni model.

Ključni cilji projekta: Projekt predvideva vzpostavitev trajnostnega poslovnega modela socialne ekonomije, ki temelji na stabilnem sodelovanju z najmanj petimi socialnimi podjetji ter omogoča prenos znanja in širjenje krožnih praks v druge sektorje. Z njegovo izvedbo bo ustvarjeno vsaj eno novo trajno delovno mesto za osebe iz ranljivih skupin, dodatno pa bodo tri osebe vključene v proizvodne ali distribucijske procese ter deležne usposabljanja in mentorstva za trajnostno zaposlitev. Model bo socialnim podjetjem omogočil pridobivanje novih znanj na področju trajnostnih izdelkov, povečanje finančne stabilnosti in rast prihodkov, zlasti v sektorju trajnostne embalaže in lokalne prehrane. Pomemben del projekta predstavlja razvoj inovativnega produkta ter izvedba najmanj petih delavnic za ozaveščanje javnih ustanov in potrošnikov o vplivu embalaže in krožnem gospodarstvu. Projekt bo dolgoročno prispeval k zmanjšanju socialne izključenosti, večji ekonomski samostojnosti ranljivih skupin ter prenosu dobrih praks v vsaj eno dodatno socialno podjetje.

Ključni kazalniki projekta: V okviru projekta bo razvita 1 nova oziroma izboljšana storitev ali blago, kar bo razvidno iz pripravljenega poročila in spletne povezave z rezultatom projekta. V pilotni projekt bo vključenih 10 subjektov iz podjetniškega in nevladnega sektorja, kar bo potrjeno s pogodbami in
evidencami sodelujočih partnerjev. Ustvarjeno bo 1 novo delovno mesto za osebo iz ranljive skupine, spremljano z zaposlitveno pogodbo in poročilom o izvedenem usposabljanju. Izvedena bodo 3 usposabljanja oziroma mentorstva za ranljive skupine, s čimer se bo okrepila njihova zaposlitvena
vključenost in kompetence za trajnostno delo. Poleg tega bo organiziranih 5 delavnic ozaveščanja o trajnostnih praksah, katerih potek bo dokumentiran s seznami udeležencev. Rezultat projekta bo tudi 1 primer prenosa nove trajnostne prakse v drugo socialno podjetje, kar bo potrjeno z ustrezno dokumentacijo o prenosu modela.